ぴよきちクッキング
ひき肉入りオムレツのお弁当
（レシピ&栄養のお話）管理栄養士：佐藤 由美
ママもお子さんも大成功！のお弁当
■材料
ひき肉入りオムレツ
卵・・・・・・・・・・1コ
ひき肉・・・・・・・・大さじ１
野菜のみじん切り・・・大さじ１
塩・こしょう・・・・・少々
サラダ油
かぼちゃの茶巾しぼり
かぼちゃ・・・・・・・30g(大さじ２)
バター・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・少々
レーズン
おにぎり・・・・・・・小２コ
ブロッコリー
ミニトマト
つくり方（ひき肉入りオムレツ）
①熱したフライパンにサラダ油をひき、野菜のみじん切りとひき肉を炒め、塩・こしょうで味を調えます。
（作りやすい分量で作っておき、残りはミートソースなどに使うと便利です）
②卵を溶きほぐし、①と塩少々を加えます。
③卵焼きを作る要領で焼きます。
※ぼそぼそして食べづらいひき肉や苦手な野菜も、みんなが大好きなオムレツに入れればおいしく食べられ、栄養も満点に！
※味付けは、醤油や味噌を加えて和風にしても、ケチャップを添えて洋風にしてもよいです。
※オムレツに添えるケチャップや、ブロッコリーに添えるマヨネーズは、料理の下にしくと飛び散りません。
■つくり方（かぼちゃの茶巾しぼり）
①かぼちゃは皮をむき、電子レンジで軟らかくなるまで加熱します。
②①をつぶし、バターと塩で味を調えます。
③ラップで包み成形し、レーズンを飾ります。
