ぴよきちクッキング
魚のチーズタッカルビ
（レシピ & 栄養のお話）管理栄養士：佐藤 由美
■材料（4人分）
魚の切り身（鱈、鮭など)・・・4切れ
キャベツ（ざく切り)・・・1/2玉
さつまいも（いちょう切り)・・・１本（または、じゃがいも２個）
玉葱（スライス)・・・1個
人参（短冊切り)・・・1本
その他お好みの野菜（もやし、きのこなど）
ごま油・・・適量
ピザ用チーズ・・・適量
A
コチュジャンまたは味噌※・・・大さじ2(お好みの辛さで)
醤油・・・大さじ2
料理酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
つくり方
① 魚の切り身を一口大にカットし、ビニール袋に入れる。
② ①にAの調味料を入れ、よくも揉みこんでおく。
③ 野菜類をカットする。
④ ホットプレートにごま油をひき、②③を敷き詰める。（根菜類→キャベツ→魚の順。袋に残った調味料も食材の上からかける）
⑤ フタをして180℃程度に加熱し、そのまま5～6分蒸し焼きにする。
⑥ フタを取り、ざっと混ぜ合わせ、魚に完全に火が通るまで炒め合わせる。
⑦ ⑥を左右に寄せてホットプレートの中央を空け、ピザ用チーズを入れる。
⑧ フタをして2～3分加熱し、チーズが溶ければ完成！
※魚の切り身を鯖缶で代用してもOK その場合、調味料は野菜と合わせます。
※お餅を加えても美味しいです！（⑦の工程の前に追加）
