ちばエコチル調査（エコチル調査 千葉ユニットセンター）公式サイト

■つくり方（ひき肉入りオムレツ）

①熱したフライパンにサラダ油をひき、野菜のみじん切りとひき肉を炒め、塩・こしょうで味を調えます。
　（作りやすい分量で作っておき、残りはミートソースなどに使うと便利です）
②卵を溶きほぐし、①と塩少々を加えます。
③卵焼きを作る要領で焼きます。

※ぼそぼそして食べづらいひき肉や苦手な野菜も、みんなが大好きなオムレツに入れればおいしく食べられ、栄養も満点に！
※味付けは、醤油や味噌を加えて和風にしても、ケチャップを添えて洋風にしてもよいです。
※オムレツに添えるケチャップや、ブロッコリーに添えるマヨネーズは、料理の下にしくと飛び散りません。

■つくり方（かぼちゃの茶巾しぼり）

①かぼちゃは皮をむき、電子レンジで軟らかくなるまで加熱します。
②①をつぶし、バターと塩で味を調えます。
③ラップで包み成形し、レーズンを飾ります。