ちばエコチル調査（エコチル調査 千葉ユニットセンター）公式サイト

■つくり方

① 熱したフライパンにごま油をひき、卵を炒めます。
② 卵が半熟状になったらごはん、小松菜、桜えびの順に加えてよく炒め合わせます。
③ 鶏がらだし少々で薄味をつけ、1/3量をお子さんの分として取り分けます。
④ 残りの2/3量を、鶏がらだし、食塩、こしょうで味付けしてお母さんの分とします。
⑤ 小さいお子さんの分は小さく丸めておにぎりにすると、手づかみ食べができます。

■ポイント

生のえびよりも、桜えびのような乾燥品の方がアレルギー症状は出にくいと言われています。
また、桜えびはカルシウムが豊富で、大さじ2杯で120mgのカルシウムが摂れます。