ちばエコチル調査（エコチル調査 千葉ユニットセンター）公式サイト

■つくり方

① 鶏肉や野菜をカットし、鶏肉には食塩・こしょう（分量外）で下味をつける。
② 中火で熱したフライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、ごぼう、鶏肉、きのこの順に炒めていく。
③ 火が通ってきたら、小麦粉を加えて全体によくなじませる。
④ 牛乳を100ccぐらいずつ加え、その都度、だまにならないようによく練り混ぜながらソースをのばしていく。
⑤ 食塩・こしょう・コンソメを加えて味を調える。
⑥ 耐熱皿に⑤を流し込み、ブロッコリーを加え、とろけるチーズ、粉チーズを上にのせる。
⑦ オーブンまたはオーブントースターに入れ、240℃で12分ほど加熱する。

■ポイント

ごぼうは、善玉菌のえさとなる水溶性食物繊維が多く含まれています。
和食のイメージが強いごぼうですが、洋食との相性もよく、癖のない味で旨味アップに役立ちます。