エコチル調査とは、子どもたちが健やかに成長できる地球環境を未来に残すため
環境省が2011年から実施している大規模調査です

つくり方

①野菜の一部を1cmの厚さに切り、お子さんと一緒に星型に抜きます。抜いた後の野菜や残りの材料は1cm角に切ります。

②角切りにした材料をオリーブオイルでしんなりするまで炒め、星型の野菜も合わせます。

③トマト缶、水、ローリエ、コンソメを加えて煮立て、あくをとり、野菜が軟らかくなるまで煮込みます。

④塩・こしょうで味を調えて完成。

アレンジ自在

・ゆでたパスタを入れればスープパスタに、煮詰めればトマトソースに変身！冷やしてもおいしいです。
・トマト味が苦手な場合は、トマト缶を入れずにカレー粉や牛乳を使ってカレー味やシチュー風にもアレンジできます。